第20次课前作业-227雅好11班霍晓燕

【品名】地瓜薏仁粥

【材料】

A.    大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B.     黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C.     冰糖35公克

请问:

您认为其四气是:□寒 R凉□热 □温□平 (五选一)

其五味是偏: R甘 □辛 □酸 □苦□咸  (多选)

【品名】桂圆黑糖米糕

【材料】

A.    桂圆60g

B.     糯米370g，绍兴酒50g

C.     黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是:□寒 □凉 □热R温□平 (五选一)

其五味是偏: R甘 □辛 □酸 □苦□咸  (多选)

【品名】麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是:□寒 □凉 □热R温□平 (五选一)

其五味是偏: R甘 □辛 □酸 □苦□咸  (多选)

【品名】麻油枸杞川七

【材料】

A.    川七270克，枸杞30克

B.     生姜15克

C.     麻油1.5大匙

D.    水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是:□寒 □凉 □热R温□平 (五选一)

其五味是偏: R甘 □辛 □酸 □苦□咸  (多选)

备注：R为所选项