第20课课前作业227雅好10班周光伦

谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A.    大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B.     黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C.     冰糖35公克

请问:

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热  □ 温  □ 平  (五选一)

性凉 味甘

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A.    桂圆60g

B.     糯米370g，绍兴酒50g

C.     黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热  □ 温  □ 平  (五选一)

性温

味甘辛

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热  □ 温  □ 平  (五选一)

性温

味甘咸

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A.    川七270克，枸杞30克

B.     生姜15克

C.     麻油1.5大匙

D.    水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是:  □ 寒  □ 凉  □ 热  □ 温  □ 平  (五选一)

性温 味甘苦咸