第20次课前作业 雅1班陈晔

请大家在下面的几个食谱的组成中来预测一下可能的四气五味

【品名】地瓜薏仁粥

【材料】大麦仁(小薏仁)150克 绿豆30克 黄地瓜100克 红地瓜100克 冰糖35克

其四气是:寒 热 温 平 (五选一)

其五味是偏: 辛 酸 咸 (多选)

【品名】桂圆黑糖米糕

【材料】桂圆60克 糯米370克 绍兴酒50克 黑糖80克 二砂糖30克 食用油15克

其四气是:寒 凉 平(五选一)

其五味是偏: 咸(多选)

【品名】麻油杏鲍菇汤

【材料】杏鲍菇150克 老姜50克 高丽菜250克 枸杞10粒 香油适量 麻油100ml 米酒3大匙 盐适量

其四气是:寒 凉 热 平 (五选一)

其五味是偏:甘 辛 苦 咸(多选)

【品名】麻油枸杞川七

【材料】川七270克 枸杞30克 生姜15克 麻油 1.5大匙 水250克 盐1/2小匙 山药250克

其四气是:寒 凉 热 温 (五选一)

其五味是偏:甘 辛 咸 (多选)




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