先看案例：
【品名】 凉拌大豆芽
【材料】
A. 大豆芽菜 450克，韭菜 适量，红萝卜 适量，蒜泥 2 茶匙
B. 盐 1 茶匙，姜 2 片
C. 砂糖 1 茶匙，白醋 3 汤匙，豉油 1.5 汤匙，辣椒粉 2 汤匙，麻油 1 汤匙
D. 芝麻 2 茶匙
【作法】
1. 大豆芽洗净，韭菜和红萝卜清净切段，蒜头压成蓉，备用
2. 锅中加水煮沸，放入一茶匙盐和两片姜片，放入大豆芽菜煮约8-10分钟
3. 把大豆芽菜捞起后，放入冰水中浸泡1分钟，沥干水份
4. 在大豆芽菜中，加入一茶匙盐，腌5分钟后，再把豆芽中的水份轻轻挤出
5. 把韭菜和红萝卜放入锅中，煮1分钟，捞起后沥干，放凉备用
6. 在碗中放入大豆芽菜、韭菜、红萝卜，然后加入砂糖、蒜泥、白醋、豉油、辣椒粉、麻油，拌匀
7. 最后撒上芝麻，完成
【中医观点分析】
我们依本品项的组成来分析，其中的豆芽菜的功用在于清热，消暑，解毒，利尿; 韭菜可以用来温中，开胃，行气，活血，化瘀，补肾，助阳; 红萝卜能够下气，利胸膈，安五脏，除寒湿; 生姜依中医的观点来看可以发汗解表，温肺止咳，温中止呕; 白砂糖功用是在润肺，生津; 大蒜的功用在于温中，消食，理气，解毒，杀虫; 醋可以用来止血，化瘀消积，安蛔，解毒; 酱油能够清热，解毒; 辣椒之作用在温中，散寒，开胃，消食; 麻油依中医的观点来看可以补肝肾，润五脏，益精血，滋阴，润肠，乌发; 芝麻功用是在补肝肾，润五脏，益精血，滋阴，润肠，乌发。
以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：
【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克
B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克
C. 冰糖35公克
请问:
您认为其四气是: □ 寒 √ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: √ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 桂圆黑糖米糕
【材料】
A. 桂圆60g
B. 糯米370g，绍兴酒50g
C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 √ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: □ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 盐适量
您认为其四气是: √ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: □ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 √ 咸 (多选)
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克，枸杞30克
B. 生姜15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 √ 温 □ 平 (五选一)
其五味是偏: √ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)
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