227雅好7班李敏第二十次课前作业

在下面的几个食谱,就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味:

【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克,绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克,红地瓜100公克 C. 冰糖35公克

请问:您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏:甘□ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g,绍兴酒50g C. 黑糖80g,二砂糖30g,食用油15g

请问:您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 温√ □ 平 (五选一) 其五味是偏: 辛 □ 酸 □ 苦 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克,枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克,盐1/2小匙,山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: 辛 □ 酸咸 (多选)

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