【品名】 地瓜薏仁粥
【材料】
A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克
B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克
C. 冰糖35公克
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)答案：凉
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，咸
解析：
大麦仁，味甘，咸，性凉，
绿豆，味甘，性凉
黄地瓜，味甘，性平
红地瓜，味甘，性平
冰糖，味甘，性平
【材料】
A. 桂圆60g
B. 糯米370g，绍兴酒50g
C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g
请问:
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)答案：温
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，辛
解析：
桂圆，性温，味甘
糯米，性温，味甘
绍兴酒，性温，味甘，辛
黑糖，性温，味甘
二砂糖，性温，味甘
食用油，性温，味甘，辛
【品名】 麻油杏鲍菇汤
【材料】
A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒
B. 香油适量
C. 麻油100毫升、米酒3大匙
D. 盐适量
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)答案：平
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，辛
解析：
杏鲍菇，性平，味甘
老姜，性温，味辛
高丽菜，性平，味甘
枸杞，性平，味甘
香油，性温，味甘，辛
麻油，性凉，味甘
米酒，性温，味甘，苦，辛
盐，性寒，味咸
【品名】 麻油枸杞川七
【材料】
A. 川七270克，枸杞30克
B. 生姜15克
C. 麻油1.5大匙
D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克
您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)答案：温
其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，辛，苦
解析：
川七，性温，微苦
枸杞，性平，味甘
生姜，性微温，味辛，
麻油，性凉，味甘
水，性平，味甘
盐，性寒，味咸
山药，性平，味甘
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