第20次课前作业227雅好班李道新

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C. 冰糖35公克

请问:您认为其四气是: □ 寒  □凉  □热  □温  □平 (五选一)

其五味是偏: □甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B. 糯米370g，绍兴酒50g

C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:您认为其四气是: □ 寒 □凉 □热  □温 □平 (五选一) 

  其五味是偏: □甘  □辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 □凉 □ 热  □温 □ 平 (五选一)   

 其五味是偏:□ 甘  □辛 □酸 □ 苦  □咸 (多选) 

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A. 川七270克，枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □凉 □ 热  □温 □ 平 (五选一 )

  其五味是偏: □甘 □ 辛 □ 酸  □苦  □咸 (多选)