第20次课前作业227雅好11班王梅冬

以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测

一下可能的四气五味：

【品名】地瓜薏仁粥

【材料】

A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C. 冰糖35公克

请问:

您认为其四气是:□寒☑凉¨热□温□平(五选一)

其五味是偏:☑甘□辛□酸□苦□咸(多选)

【品名】桂圆黑糖米糕

【材料】

A. 桂圆60g

B  糯米370g，绍兴酒50

B. .黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是:□寒□凉□热:☑温□平(五选一)

其五味是偏:☑甘☑辛□酸□苦□咸(多选)

【品名】麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是:□寒□凉□热☑温□平(五选一)

其五味是偏:□甘☑辛☑酸□苦☑咸(多选)

【品名】麻油枸杞川七

【材料】

A. 川七270克，枸杞30克

B. 生姜15克

C. 麻油1.5大匙

D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是:□寒□凉☑热□温□平(五选一)

其五味是偏:☑甘☑辛□酸□苦☑咸(多选)