第20次课前作业227雅1班李义勇

第20次课前作业：接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克黄地瓜100公克，红地瓜100公克冰糖35公克请问:

您认为其四气是: （√） 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)        其五味是偏: （√）甘 □ 辛 （√） 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】桂圆60g糯米370g，绍兴酒50g黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g请问:

您认为其四气是: □ 寒 （√）凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)        其五味是偏: （√） 甘 （√）辛 （√） 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒B. 香油适量C. 麻油100毫升、米酒3大匙D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 （√）凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)        其五味是偏: □ 甘 （√） 辛 □ 酸 □ 苦 （√） 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】川七270克，枸杞30克生姜15克麻油1.5大匙水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: （）寒 □ 凉 □ 热 □ 温 （√）平 (五选一)        其五味是偏: （√）甘 □ 辛 （√） 酸 □ 苦 （√） 咸 (多选)有不少精彩有趣的内容，我们上课见