第20次课课前作业227雅好6班+柳立军

品名：地瓜薏仁粥

材料：A.大麦仁（小薏仁）150g l绿豆30g

B.黄地瓜100g 红地瓜100g

C.冰糖35g

请问：您认为其气是 □✔寒 □凉 □热 □温 □平 （五选一）

其五味是偏：□✔甘 □辛 □酸 □✔苦 □咸（多选）

品名：桂圆黑糖米糕

材料：A.桂圆60g

B.糯米370g 绍兴酒50g

C.黑糖80g 二砂糖30g 食用油15g

请问：您认为其气是 □✔寒 □凉 □热 □温 □平 （五选一）

其五味是偏：□✔甘 □✔辛 □✔酸 □苦 □✔咸（多选）



品名：麻油杏鲍菇汤

材料：A.杏鲍菇150g 老姜50g 高丽菜250g 枸杞10粒

B.香油适量

C.麻油100毫升 米酒3大匙

D.盐适量

请问：您认为其气是 □✔寒 □凉 □热 □温 □平 （五选一）

其五味是偏：□✔甘 □✔辛 □酸 □苦 □✔咸（多选）

品名：麻油枸杞川七

材料：A.川七270g 枸杞30g

B.生姜15g

C.麻油1.5打匙

D.水250g 盐1\2小匙 山药250g

请问：您认为其气是 □✔寒 □凉 □热 □温 □平 （五选一）

其五味是偏：□✔甘 □✔辛 □酸 □苦 □✔咸（多选）