第20次课前作业施陶红

以上就是我们的一个案例，接下来要请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

⦁大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

⦁黄地瓜100公克，红地瓜100公克

⦁冰糖35公克

请问:

您认为其四气是: 🔵 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)

其五味是偏:🔵 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

⦁桂圆60g

⦁糯米370g，绍兴酒50g

⦁黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 🔵 热 □ 温 □ 平 (五选一)

其五味是偏: 🔵 甘 🔵辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 🔵热 □ 温 □ 平 (五选一)

其五味是偏: 甘 🔵 辛 □ 酸 🔵 苦 □ 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

⦁川七270克，枸杞30克

⦁生姜15克

⦁麻油1.5大匙

⦁水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 🔵 热 □ 温 □ 平 (五选一)

其五味是偏:🔵甘 🔵辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

有不少精彩有趣的内容，我们上课见囉!