第二十课课前作业27雅十一班于亚杰

【品名】 地瓜薏仁粥

【材料】

A.   大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克

B.    黄地瓜100公克，红地瓜100公克

C.    冰糖35公克

请问:

您认为其四气是: □ 寒√凉  □热 □ 温 □ 平 (五选一)

其五味是偏:  √甘  √辛 □ 酸 □ 苦 □

咸 (多选)

【品名】 桂圆黑糖米糕

【材料】

A.   桂圆60g

B.    糯米370g，绍兴酒50g

C.    黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g

请问:

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □热  √温 □ 平 (五选一)

 其五味是偏:  √甘  □辛 □ 酸 □ 苦 □咸 (多选)

【品名】 麻油杏鲍菇汤

【材料】

A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒

B. 香油适量

C. 麻油100毫升、米酒3大匙

D. 盐适量

您认为其四气是: □ 寒 √凉 □ 热  □温 □ 平 (五选一)

其五味是偏: √甘  □辛 □ 酸 □ 苦  □ 咸 (多选)

【品名】 麻油枸杞川七

【材料】

A.   川七270克，枸杞30克

B.    生姜15克

C.    麻油1.5大匙

D.   水250克，盐1/2小匙，山药250克

您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □热 □  温  √ 平 (五选一)

其五味是偏:  √甘  □ 辛 □ 酸 □苦 □ 咸 (多选)