药食心源-食物本草

《饮食心源》课后作业

历代名著到药食心源

药食心源：食物本草

大家好: 我们的精一书院在下一次的课程里面，我们要介绍一个非常特别而有趣的主题，也就是我们历代的食物本草，这是本草学在食物的药性研究上的成就。事实上我们即将出版的《药食心源》这本书可以说是我们中医饮 ...学习大脑的功能把它做分析(这部份的程序在之后才会发表)。这是中医食疗在现代科技下的一个运用，我们可以看看下面这一个例子，这是来自于《药食心源》这本书中的一个食谱，可以看到我们怎么样来做食物结构分析

芽糖、包心芥菜、佛手瓜、豆瓣菜 ■ 容易感冒 生姜、啤酒、玉米、番茄、糙米、糯米、羊肉、蘋果、蠶豆、香菇、鮭魚、鯛魚、旗魚、鴨肉、花椰菜、青花魚、馬鈴薯、冰糖、咖啡、小米、牛肚、甜椒、白豆、白鯧、花椒 ...、虱目魚、袖珍菇、雪裡紅、韭菜花、鮑魚菇、包心芥菜、佛手瓜 ■ 伤寒感冒 蔥、生薑、洋蔥、辣椒、青紫蘇、甜椒、紫蘇、羅勒、青椒、香茅、香菜、九層塔、百里香 ■ 恶风 蔥、生薑、洋蔥、辣椒、青紫蘇、甜椒

根据《药食心源》这本书来做食物结构分析，来尝试列出以下几个食谱中的药性分布如何，预测一下可能的四气五味： 1、【品名】地瓜薏仁粥 【材料】 A.大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B .黄地瓜

魚、花椰菜、青花魚、高麗菜、小米、海參、火腿、粳米、羊奶、舞茸、花豆、草菇、草魚、豆漿、豬肚、鯖魚、鵝肉、黃豆、枸杞葉、比目魚、猴頭菇、白帶魚、虱目魚、西蘭花、西谷米、金針菇、開心果、鹹鴨蛋 伤寒感冒

、山苦瓜、山茼蒿、枸杞葉、火龍果、白花菜、白鳳菜、空心菜、筊白筍、苦菊菜、菠蘿蜜、薏苡仁、薰衣草、馬齒莧、鹹鴨蛋、龍鬚菜、佛手瓜、豆瓣菜、豬腸

、腰果、芥末、芥菜、酸菜、鸭蛋、大白菜、小白菜、小荳蔻、比目鱼、火龙果、白木耳、百香果、百里香、虱目鱼、西谷米、雪莲子、咸鸭蛋、麦芽糖、包心芥菜、佛手瓜、豆瓣菜 ■ 容易感冒 洋蔥、青紫苏、薄荷、香菜