20课课前作业 by 217雅3 谭文 请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄 ...地瓜100公克，红地瓜100公克 C. 冰糖35公克 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【注 .... 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 ... C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【注】 生姜 ...克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【注】 川七——滋阴，补肾，强腰膝，化瘀，消肿； 枸杞子——甘

请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C .... 冰糖35公克 请问: 您认为其四气是: □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 (多选) 【注】 大麦仁——（薏苡仁）甘，淡，微寒； 绿豆——甘寒。清暑，利湿，解毒，利尿； 地瓜——补中益气，生津止 ...: 您认为其四气是: □ 温 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 (多选) 【注】 桂圆——甘，温。补益心脾，养血安神； 糯米——补中益气，健脾暖胃，固表止汗； 酒——通血脉，厚肠胃，润皮肤 ...50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 温 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 □ 咸 (多选) 【注】 生姜——辛，温 ...为其四气是: □ 温 (五选一) 其五味是偏: □甘 □ 辛 □ 苦 □ 咸 (多选) 【注】 川七——滋阴，补肾，强腰膝，化瘀，消肿； 枸杞子——甘平。补肝肾，明目，润肺； 生姜——辛，温。发汗解表

√ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: √甘 √辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C .... 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 √ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 √辛 √酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

(五选一) 其五味是偏: √ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用 ...油15g 请问您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 √ 热 □ 温 □ 平 (五选一） 其五味是偏: √甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)

(五选一) 其五味是偏: √甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油 ...15g 请问: 其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 √ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: √ 甘 √ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量

□ 平 (五選一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選) 【大麥】 味鹹甘，溫，微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣調中。又云，令人多熱，為五穀長，平胃消食，療脹。暴食亦似腳軟 ...，食用油15g 請問: 您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選) [糯米] 　味苦甘，溫，無毒。主溫中，令人 ...150克、老薑50克、高麗菜250克、枸杞10粒 B. 香油適量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 鹽適量 您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一) 其五味是偏 ...: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選) 【生姜】  性味辛，温。 【枸杞子】  性味甘，平 【香油】　 冷，無毒。發冷疾，滑骨髓，發臟腑渴，困脾，下三焦熱毒氣，通大小腸，殺五黃及蛔心痛並一切蟲 ...克，鹽1/2小匙，山藥250克 您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選) 【山藥】　 味溫平，無毒。主傷中

食谱可能的四气五味

□√平 (五选一) 其五味是偏: □√ 甘 □ 辛 □ 酸 □苦 □√ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖 ...30g，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 热 □√ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □√ 甘 □ 辛 □ 酸 □√ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A .... 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热□ √ 温 □ 平 (五选一) 其五味 ...是偏: □√ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □√ 咸 (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 √平 (五选一)

□温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 ☑苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C .... 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □甘 ☑辛 ☑酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材 ...料】 川七270克，枸杞30克 生姜15克 麻油1.5大匙 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 ☑苦 ☑咸 (多选) ...【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 冰糖35公克 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □凉 □ 热 □ 温 ☑ 平 (五选一

□温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 ☑苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C .... 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □甘 ☑辛 ☑酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材 ...料】 川七270克，枸杞30克 生姜15克 麻油1.5大匙 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑甘 ☑辛 □ 酸 ☑苦 ☑咸 (多选) ...【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 冰糖35公克 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □凉 □ 热 □ 温 ☑ 平 (五选一