以上就是我們的一個案例，接下來要請大家在下面的幾個食譜，就其中的組成請大家來預測一下可能的四氣五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麥仁(小薏仁)150公克，綠豆30公克 B. 黃地瓜 ...100公克，紅地瓜100公克 C. 冰糖35公克 請問: 您認爲其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 ☑ 平 (五選一) 其五味是偏: ☑ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選) 【品名】 桂 ...圓黑糖米糕 【材料】 A. 桂圓60g B. 糯米370g，紹興酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 請問: 您認爲其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 ☑ 溫 □ 平 (五選一) 其 ...五味是偏: ☑ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選) 【品名】 麻油杏鮑菇湯 【材料】 A. 杏鮑菇150克、老姜50克、高麗菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒 ...3大匙 D. 鹽适量 您認爲其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 ☑ 平 (五選一) 其五味是偏: □ 甘 ☑ 辛 ☑ 酸 □ 苦 ☑ 鹹 (多選) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七

就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C. 冰糖35公克 请问: 您认 ...为其四气是: □ 寒 £ 凉 □ 热 R 温 £ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g ...，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选 ... □ 热 R 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 R 辛 □ 酸 □ 苦 R 咸 (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大 ...匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 R 辛 □ 酸 R 苦 □ 咸 (多选)

四气五味： 地瓜薏仁粥：【材料】A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克C. 冰糖35公克 请问:您认为其四气是: □ 寒 ■ 凉 □ 热 □ 温 ... □ 平 (五选一) 其五味是偏: ■ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕【材料】A. 桂圆60gB. 糯米370g，绍兴酒50gC. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油 ...15g 请问:您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ■ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ■ 甘 ■ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤【材料】A. 杏鲍菇150克、老姜 ...50克、高丽菜250克、枸杞10粒B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙D. 盐 适量您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ■ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 ■ 辛 ... □ 凉 □ 热 ■ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ■ 甘 ■ 辛 □ 酸 □ 苦 ■ 咸 (多选)

四气五味： 地瓜薏仁粥：【材料】A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克C. 冰糖35公克 请问:您认为其四气是: □ 寒 ■ 凉 □ 热 □ 温 ... □ 平 (五选一) 其五味是偏: ■ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕【材料】A. 桂圆60gB. 糯米370g，绍兴酒50gC. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油 ...15g 请问:您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ■ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ■ 甘 ■ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤【材料】A. 杏鲍菇150克、老姜 ...50克、高丽菜250克、枸杞10粒B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙D. 盐 适量您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ■ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 ■ 辛 ... □ 凉 □ 热 ■ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ■ 甘 ■ 辛 □ 酸 □ 苦 ■ 咸 (多选)

就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C. 冰糖35公克 请问: 1 ....地瓜是平性。味甘。 2薏米仁性微寒偏凉，味甘 3绿豆凉性味甘 4冰糖性平味甘 您认为其四气是: □ 寒 R 凉 □ 热 £ 温 £ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 ...种味融合 4.黑糖味甘性温 5.二沙糖味甘性平 6.食用油温性 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 R 辛 £ 酸 □ 苦 □ 咸 (多 ...、 3.高丽菜 4.枸杞偏寒 5. 香油性温味甘辛 6. 麻油性凉味甘 7.米酒 性温 8. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 R 辛 ...苦甘性温 2.枸杞性平 3.生姜温热味辛 4.麻油性凉味甘 5.山药味甘性平 水250克，盐1/2小匙， 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 R 温 £ 平 (五选一) 其五味是偏: R 甘 R 辛 □ 酸 R 苦 □ 咸 (多选)

第20次课后作业-雅五-关霞芳

《药食心源》-食物的四气五味

《药食心源》之食材的四气五味

□ 平 (五选一) 其五味是偏: ▅甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g ...，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ▅ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ▅甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇 ...150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ▅ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏 ... 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ▅ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 ▅ 辛 □ 酸 □ 苦 ▅ 咸 (多选)

预测案例可能的四气五味