预测一下可能的四气五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C. 冰糖35公克 请问:四气是寒 五味是甘 【品 ...名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问:四气是温 五味是甘 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A. 杏鲍菇 ...150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: 凉 其五味是偏: 咸 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七 ...270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: 热 其五味是偏: 辛

□ 平 (五选一)答案：凉 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，咸 解析： 大麦仁，味甘，咸，性凉， 绿豆，味甘，性凉 黄地瓜，味甘，性平 红地瓜，味甘，性平 冰 ...糖，味甘，性平 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一 ...)答案：温 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，辛 解析： 桂圆，性温，味甘 糯米，性温，味甘 绍兴酒，性温，味甘，辛 黑糖，性温，味甘 二砂糖，性温，味甘 食用油 ... □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)答案：平 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，辛 解析： 杏鲍菇，性平，味甘 老姜，性温，味辛 高丽菜，性平，味甘 枸杞 ... D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平 (五选一)答案：温 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选)答案：甘，辛

□ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑ 甘 □ 辛 □ 酸 ☑ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖 ...30g，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 ☑ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】 A .... 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升、米酒3大匙 D. 盐适量 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏

(五選一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □苦 □ 鹹 (多選) 桂圓黑糖米糕 【材料】 A. 桂圓60g B. 糯米370g，紹興酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 請問 ...: 您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選) 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克，枸杞30克 B. 生 ...薑15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，鹽1/2小匙，山藥250克 您認為其四氣是: □ 寒 □ 涼 □ 熱 □ 溫 □ 平 (五選一) 其五味是偏: □ 甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 鹹 (多選)

50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问: 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 ☑ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名 ... □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 ☑ 咸 (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水 ...250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 ☑ 热 □ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 ☑ 咸 (多选)

在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味： 【品名】 地瓜薏仁粥 【材料】 A. 大麦仁(小薏仁)150公克，绿豆30公克 B. 黄地瓜100公克，红地瓜100公克 C. 冰糖 ...35公克 请问:您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温 □ 平√ (五选一) 其五味是偏: □ 甘√ □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】 A. 桂圆 ...60g B. 糯米370g，绍兴酒50g C. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油15g 请问:您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温√ □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘√ □ 辛 ...气是: □ 寒 □ 凉 □ 热 □ 温√ □ 平 (五选一) 其五味是偏: □ 甘√ □ 辛√ □ 酸 □ 苦 □ 咸√ (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】 A. 川七270克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙 D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克

(五选一) 其五味是偏: ☑甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 桂圆黑糖米糕 【材料】A. 桂圆60g B. 糯米370g，绍兴酒50gC. 黑糖80g，二砂糖30g，食用油 ...15g 其五味是偏: ☑ 甘 ☑ 辛 □ 酸 □ 苦 □ 咸 (多选) 【品名】 麻油杏鲍菇汤 【材料】A. 杏鲍菇150克、老姜50克、高丽菜250克、枸杞10粒 B. 香油适量 C. 麻油100毫升 ...、米酒3大匙 D. 盐适量您认为其四气是: □寒 □ 凉 □热 ☑ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: ☑甘 □ 辛 □ 酸 □ 苦 ☑ 咸 (多选) 【品名】 麻油枸杞川七 【材料】A. 川七270 ...克，枸杞30克 B. 生姜15克 C. 麻油1.5大匙D. 水250克，盐1/2小匙，山药250克 您认为其四气是: □ 寒 □ 凉 □热 ☑ 温 □ 平 (五选一) 其五味是偏: □甘 □辛 □ 酸 ☑苦 ☑咸 (多选)

通过食谱来识别农作物蔬及果蔬的四气五味 地瓜薏仁粥：a 大麦仁150克，绿豆30克 b 黄地瓜100克，红地瓜100克 c 冰糖35克 请问其四气：寒凉热温平，选凉 其五位是偏：酸苦甘辛咸，选甘 ... ———————————————— 桂圆黑糖米糕：a 桂圆60克 b 糯米370g，绍兴酒50克 c 黑糖80克，砂糖30克，食用油15克 请问其四气 ： 选温性 其五味是偏 ： 选甘，酸 ... ———————————————— 麻油杏鲍菇汤:a 杏鲍菇150，老姜50，高丽菜250，枸杞10粒 b 香油适量 c 麻油100毫升，米酒3大勺 d 盐适量 请问其四气：选温 其五味是偏：选甘，辛，咸 ... ———————————————— 麻油枸杞川七: a 川七270克，枸杞30克 b 生姜15克 c 麻油1.5大勺 d 水250克，盐半勺，山药250克 请问其四气： 选温 其五味是偏： 选咸，苦，甘，辛

通过食谱来识别农作物蔬及果蔬的四气五味 地瓜薏仁粥：a 大麦仁150克，绿豆30克 b 黄地瓜100克，红地瓜100克 c 冰糖35克 请问其四气：寒凉热温平，选凉 其五位是偏：酸苦甘辛咸，选甘 ... ———————————————— 桂圆黑糖米糕：a 桂圆60克 b 糯米370g，绍兴酒50克 c 黑糖80克，砂糖30克，食用油15克 请问其四气 ： 选温性 其五味是偏 ： 选甘，酸 ... ———————————————— 麻油杏鲍菇汤:a 杏鲍菇150，老姜50，高丽菜250，枸杞10粒 b 香油适量 c 麻油100毫升，米酒3大勺 d 盐适量 请问其四气：选温 其五味是偏：选甘，辛，咸 ... ———————————————— 麻油枸杞川七: a 川七270克，枸杞30克 b 生姜15克 c 麻油1.5大勺 d 水250克，盐半勺，山药250克 请问其四气： 选温 其五味是偏： 选咸，苦，甘，辛

第20课 课前作业 食物的四气五味 雅2 张立新 请大家在下面的几个食谱，就其中的组成请大家来预测一下可能的四气五味：